ichigo-hoshi
Humain
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 | Sujet: Yakisoba maison (Nouilles sautées au poulet)  Sam 19 Jan - 23:25 | |
|  Yakisoba maison (Nouilles sautées au poulet)
Ingrédients
Pour 2 personnes
150 gr de blancs de poulet découpés en fine tranches (equiv de 2 petits blancs)
350 gr de soba (nouilles) cuites ou 2 sachets de nouilles précuites Yutaka
80 gr de jeunes oignons finement hachés (equiv d'une botte)
Garder les 5 derniers cm (côté vert)
60 gr de poivron rouge découpé en fines lamelles
30 gr de jeunes feuilles d'épinard
4 cuillères à s. d'huile végétale
Marinade teriyaki (Ex: Blue Dragon)
Liant (Ex: Maïzema brun)
Pour la sauce teriyaki
25 cl de sauce soja japonaise
220 gr de sucre roux
2 c. à s. de bouillon de poulet
1 c à c. de mirin
Il s'agit d'une recette fusion très facile et appréciée par tous.
Préparation
Mettez les tranches de poulet dans un bol et recrouvrez de marinade teriyaki pendant 20 minutes
Dans une poêle haute en fonte ou un wok, mettez 3 cuillères d'huile et y mettre le poulet à feu moyen à vif. Cuisez jusqu'à le poulet soit saisi.
Une fois le poulet saisi, réservez-le et plongez-le dans le bol avec la marinade à temperature ambiante
Dans le wok, rajoutez une cuillère d'huile au mélange restant et cuisez le poivron pendant 40 sec à feu vif, et rajoutez les oignons. Laissez cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
Rajoutez les nouilles, puis la marinade et enfin les feuilles d'épinard et les bouts des jeunes oignons.
Cuire le temps que les nouilles soient imprégnées de sauce et si nécessaire, liez légerement le tout (Maïzema brune, etc)
Servez de suite en veillant à mettre au dessus les pouces d'oignons, le poivron et des morceaux de poulet.
Sauce teriyaki
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole
Portez à ébullition sur feu vif. Laissez frémir 5 minutes en veillant que la sauce ne déborde pas.
PS: Cette sauce se conserve 2 mois au plus au réfrigérateur.
Voici une alternative pour la marinade teriyaki. Mélanger 2 cm de gingembre râpé, 4 gousses d'ail pressées, 12 cl de sauce soja japonaise, 12 cl de mirin, 2 c. à s. de sucre brun, 1 c. à s. d'huile
J'ai jamais gouter mais ca a l'air bon *o* | |
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Nyappy-momo
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| | Sujet: Re: Yakisoba maison (Nouilles sautées au poulet) Sam 19 Jan - 23:30 | |
| Moi j'ai dja gouté mais c'était des surgele xD n'empeche que c'est vachement bon x3 | |
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Mutsumi-chan
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| | Sujet: Re: Yakisoba maison (Nouilles sautées au poulet) Dim 20 Jan - 15:44 | |
| Rooooh lala ça a l'air super bon !!!!!!!!!!!!!!! | |
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Ken
Admin
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| | Sujet: Re: Yakisoba maison (Nouilles sautées au poulet) Dim 20 Jan - 22:28 | |
| hmmmmm aaaaaah jveux mangée mon écran mdr | |
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Nyappy-momo
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| | Sujet: Re: Yakisoba maison (Nouilles sautées au poulet) Dim 20 Jan - 22:29 | |
| Ok,mais alors attention a pas t'électrocuté xD | |
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Oyoru
Humain
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| | Sujet: Re: Yakisoba maison (Nouilles sautées au poulet) Dim 3 Fév - 17:00 | |
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| | Sujet: Re: Yakisoba maison (Nouilles sautées au poulet) | |
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